从展柜的表面上去区分，我们可以用手摸烤漆门板表面，是否有尘粒或是气泡，门板表面平整、光滑的就是烤漆的，表面有颗粒物，不光滑，触摸有异感的自然就是喷漆的了。从展柜表面的纹路上去判断，你可以找一个光线较好的地方，观察烤漆门板的表面，倘若有桔皮现象，而且很明显，那么此展柜一定是喷漆的，因为的喷漆的展柜门板表面有纹路，不光滑，往往有桔皮现象，而烤漆的就不会有这种情况。

蛋糕展示柜的判断方法和基本的维护措施：

1、蛋糕展示柜柜门封闭情况。因为只有蛋糕展示柜柜门封闭性更好，柜内的食物保鲜性能和保鲜时间才会更佳。蛋糕展示柜的柜门通常为磁性条和良好的橡胶封闭，蛋糕展示柜柜门关好后，没有比较明显的气体外泄情况。蛋糕展示柜外表整洁牢固，使用效果优良。

2、蛋糕展示柜使用过程中的运行情况。好的蛋糕展示柜接通电源就能启动运转，且噪音较小。蛋糕展示柜内部的压缩机在工作时会有较轻微的噪音，常温面包柜，在蛋糕展示柜周围一米范围内噪音应低于45分贝，在蛋糕店里面即便在安静的环境中，也只能听到轻微的压缩机运作声。

展示柜做清洁保养方法如下：

在清洁展示柜的时候大家主要清洁的地方有两个，一个是对展示柜外壳的清洁，一个就是清洁展示柜冷冻室和冷藏室中的冰霜了。这里我首先来介绍一下怎么清洁展示柜的外壳。

在对展示柜进行清洁的时候大家可以选择在冬天进行，因为冬天温度比较低，把展示柜中的食物取出来之后也不容易出现变质的情况，所以在冬天对展示柜进行一次彻底的清洁其实是比较合适的。在对展示柜进行清洗的时候，大家好是一个季度清洁一次，在年底的时候进行一次大清洗，这样展示柜就能长时间保持干净和卫生的状态了。